Le Conservatoire s'est donné pour mission d'étudier, de restaurer, de mettre en valeur, de promouvoir et de faire rayonner le costume comtadin dans toute la Provence.
Pour cela, il constitue un fond d'archives, édite des documents techniques, des livres, organise des réunions d'information, participe à des défilés, des expositions, des présentations de costumes.
Il anime des ateliers de couture, ouverts 4 fois par mois, d'octobre à juin.
Les patrons réalisés par le Conservatoire à partir de pièces anciennes servent de base au travail des adhérent(e)s. Ils sont adaptés à la morphologie de chacun(e), puis coupés et cousus en tissu.
Les ateliers de restauration des pièces anciennes ont lieu une fois par mois, ou plus en cas de préparation d'une exposition thématique.